碘缺(que)乏(fa)病防治知識
一、什么是(shi)碘缺乏(fa)病?
碘缺乏是由于自然環境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導致的一系列損害，科學家把碘缺乏病對人體和智力發育造成的全部不良影響(病態)叫碘缺乏病。
二、碘缺乏病的危害(hai)有哪些?
1.胎兒(er)期碘(dian)缺(que)乏的(de)危害主(zhu)要(yao)包括流(liu)產、早(zao)產、死產、先天(tian)性(xing)畸形、克(ke)汀病(bing)及(ji)亞(ya)臨(lin)床克(ke)汀病(bing)。因此，婦女和兒(er)童是缺(que)碘(dian)的(de)主(zhu)要(yao)受(shou)害者。新生兒(er)碘(dian)缺(que)乏的(de)危害主(zhu)要(yao)是引起先天(tian)性(xing)甲(jia)狀腺功(gong)能低(di)下(xia)癥檢(jian)出率的(de)升高。
2.幼兒期缺碘，會導(dao)致不同程度的腦發育落后，影(ying)響智力發育。
3.兒童青少(shao)年對碘缺乏病較敏(min)感，可影(ying)響智(zhi)力發育、身體發育、造成運動(dong)、視覺、聽(ting)覺障礙，突出表(biao)現是甲狀腺腫大。
4.成人(ren)期(qi)缺碘(dian)，造成甲狀腺(xian)腫大、甲狀腺(xian)功能(neng)低下等。科(ke)學的(de)(de)(de)研究(jiu)發(fa)(fa)現女性(xing)比(bi)男性(xing)更容易(yi)受到缺碘(dian)的(de)(de)(de)影響。幼(you)兒和青春期(qi)少年(nian)兒童生長發(fa)(fa)育較快(kuai)，體內需要的(de)(de)(de)碘(dian)也就(jiu)多。由于(yu)生理的(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)，處于(yu)青春期(qi)的(de)(de)(de)女孩和懷孕(yun)的(de)(de)(de)婦女更是需要碘(dian)，因(yin)此，他們(men)對碘(dian)缺乏非常敏感(gan)。
三、缺碘為什么會引起智力障礙(ai)?
1.缺碘對(dui)人最大的(de)危害是影響智力發育。屬先天(tian)不可逆性疾病，一經發現(xian)就(jiu)失去治療意義。人類大腦(nao)有兩個(ge)(ge)發育、分化的(de)關鍵期，即從妊娠第三個(ge)(ge)月開始到(dao)出生前和(he)從分娩(mian)到(dao)2歲(稱(cheng)生后(hou)期)，這兩個(ge)(ge)關鍵期最容易遭受各種(zhong)因素侵害國(guo)，又稱(cheng)為易傷害期。在這些時期缺碘就(jiu)會造成智力損害，而這樣的(de)智力損害是不可能被恢復。
2.如(ru)果在(zai)此期(qi)間發(fa)(fa)生(sheng)缺(que)碘，造成(cheng)大腦發(fa)(fa)育(yu)落后，到(dao)關鍵(jian)(jian)期(qi)結束后再進行(xing)補碘，為時已晚，已發(fa)(fa)育(yu)落后的(de)腦組織再不會發(fa)(fa)育(yu)了。換句話說(shuo)，關鍵(jian)(jian)期(qi)內所形成(cheng)的(de)腦發(fa)(fa)育(yu)遲滯是不可逆的(de)，一旦形成(cheng)，抱(bao)憾終生(sheng)。
四、如何預(yu)防碘缺(que)乏病(bing)?
食用加碘鹽是預防碘缺乏病最經濟有效的方法。補碘的重點人群為兒童新婚育齡期婦女、孕婦和哺乳期婦女。
五、使用碘鹽應(ying)該注意什么?
因為碘的高(gao)溫、潮(chao)濕環境(jing)下、或(huo)遇到食醋(cu)等酸(suan)性物質時很容易揮發掉，所以家庭在(zai)購買、保存和食用時應(ying)該注意以下幾點:
1.務(wu)必(bi)購買(mai)小塑料袋包裝的、印(yin)有指定商標、貼有碘鹽(yan)(yan)標志的碘鹽(yan)(yan)，千(qian)萬不要(yao)隨意購買(mai)私鹽(yan)(yan)或(huo)無碘鹽(yan)(yan)。
2.不(bu)要存(cun)放時間太長，隨(sui)(sui)吃隨(sui)(sui)買。
3.裝入有(you)蓋的(de)棕色玻璃瓶或瓷缸(gang)內，存放在陰涼、干(gan)燥、遠離爐(lu)火的(de)地(di)方。
4.炒菜、做湯在快(kuai)熟(shu)出鍋時放(fang)鹽效(xiao)果好。
5.不要用(yong)油(you)炒碘(dian)鹽
6.腌制咸菜一定要(yao)用碘鹽腌制，這樣可保證咸菜內也含碘。