鋅(xin)是人(ren)(ren)體必需的微(wei)量(liang)元素之一，在人(ren)(ren)體生(sheng)長發育(yu)、生(sheng)殖遺傳(chuan)、免疫(yi)、內分泌等重要生(sheng)理過程中是必不可少(shao)的物質(zhi)，發揮著(zhu)極其重要的作用(yong)。我們都知道嬰幼兒或者(zhe)兒童(tong)可能會因(yin)為輔(fu)食補充不及時(shi)或者(zhe)偏食導致缺鋅(xin)，但是成(cheng)年(nian)人(ren)呢？也(ye)會缺鋅(xin)嗎？答案是肯定(ding)的(de)(de)，雖然說成(cheng)年(nian)人(ren)缺鋅(xin)的(de)(de)情況不常(chang)(chang)見并且情況通常(chang)(chang)不是很嚴重，但是成(cheng)年(nian)人(ren)的(de)(de)確(que)也(ye)是有可能缺鋅(xin)的(de)(de)。
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我們主要從鋅的作用、鋅缺乏的癥狀、鋅的食物來源這三方面來說說成年人缺鋅的問題。
鋅是微量元素的一種,在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少,但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成卻能起到舉足輕重的作用。人體正常含鋅量為2-3克，絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防御細菌、病毒侵入、促進傷 口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。鋅能幫助維持正常味覺、嗅覺功能，促進食欲。鋅能提高免疫功能，增強對疾病的抵抗力。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外，還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力，從而減少患病的機會。
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當鋅元素缺乏時，全身各系統都會受到不良影響。尤其對青春期性腺成熟的影響更為直接。主要表現是生長停滯和性腺機能減退。缺鋅在一定程度上也會導致大腦發育不良。眼球的某些組織缺鋅,就會影響光化學過程,使視力變得不正常。鋅又是胰島素的成分,胰腺里的鋅降為正常含量的一半時,就有糖尿病的可能。而成年人缺鋅常見的癥狀表現為食欲不振、味覺和嗅覺障礙、脫發、記憶力下降、慢性疲勞、傷口愈合慢、男性還有可能造成生育能力下降。
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成年人缺鋅一般可以通過食物來補充，鋅元素主要存在于海產品、動物內臟中,其它食物里含(han)鋅(xin)量很少，可以多吃點牡蠣(li)、鯡(fei)魚、瘦(shou)豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶品、干酪(lao)、花生、芝麻、大豆品、核桃、糙米(mi)、粗面(mian)粉(fen)等含(han)鋅(xin)豐富的食物。
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